Нож "Филейный" (65x13, эбонит)

Нож «Филейный» — узкий гибкий нож для разделки рыбы и мяса, снятия филе и удаления костей. Клинок цельнометаллический, откован из стали 65И5 — нержавеющей стали твёрдостью 56–58 HRC, устойчивой к коррозии и хорошо держащей заточку. Накладки рукояти выполнены из эбонита: материал приятно лежит в ладони, кажется тёплым даже при низких температурах и не скользит при повышенной влажности. Цельнометаллическая конструкция обеспечивает надёжность при работе с тонкими и точными резами. После использования нож достаточно промыть и вытереть насухо. Возможны варианты изготовления из других сталей по индивидуальному заказу.